調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 生の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆと（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 92.2 | -31.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 2.2 | 5.4 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 3.8 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 2.6 | 14.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 3.2 | 12.7 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 13.8 | 0.4 | 13.4 | g | | ナトリウム | 4900 | 1 | 4899 | mg | | カリウム | 530 | 130 | 400 | mg | | カルシウム | 23 | 7 | 16 | mg | | マグネシウム | 89 | 13 | 76 | mg | | リン | 220 | 47 | 173 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.8 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | マンガン | | 0.23 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 3000 | -3000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 17 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3100 | -3100 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 250 | -250 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.6 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 210 | -210 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.17 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.21 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.15 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 29 | 120 | -91 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.39 | 0.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 43 | -43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.4 | 0 | 12.4 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |