調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ とはす 成熟 乾の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆとはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 11.2 | 49.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 18 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 18.3 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.6 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 52.1 | -50.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 47.4 | -45.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 54.9 | -38.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 64.3 | -48.4 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 13.8 | 3.9 | 9.9 | g | | ナトリウム | 4900 | 6 | 4894 | mg | | カリウム | 530 | 1300 | -770 | mg | | カルシウム | 23 | 110 | -87 | mg | | マグネシウム | 89 | 200 | -111 | mg | | リン | 220 | 690 | -470 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2.9 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.8 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.12 | -1.11 | mg | | マンガン | | 8.25 | -8.25 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.44 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 4.2 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 8.6 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.6 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 29 | 200 | -171 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 2.58 | -2.01 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.4 | Tr | 12.4 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |