調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ とごま いりの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆとごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 1.6 | 59.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 19.6 | -12 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 20.3 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 51.6 | -51.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 54.2 | -54.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 0.8 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 0.7 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 9.3 | 7.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 12.6 | -12.6 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 18.5 | -2.6 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 13.8 | 5.4 | 8.4 | g | | ナトリウム | 4900 | 2 | 4898 | mg | | カリウム | 530 | 410 | 120 | mg | | カルシウム | 23 | 1200 | -1177 | mg | | マグネシウム | 89 | 360 | -271 | mg | | リン | 220 | 560 | -340 | mg | | 鉄 | 2.1 | 9.9 | -7.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 5.9 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.68 | -1.67 | mg | | マンガン | | 2.52 | -2.52 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 23 | -23 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.49 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.23 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 5.3 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.64 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 29 | 150 | -121 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.51 | 0.06 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.4 | 0 | 12.4 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |