調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆと（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 44.4 | 16.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 4.3 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 4.9 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.9 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 43.9 | -41.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 40.2 | -38.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 40.6 | -23.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 48.5 | -32.6 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 13.8 | 1.3 | 12.5 | g | | ナトリウム | 4900 | 2 | 4898 | mg | | カリウム | 530 | 560 | -30 | mg | | カルシウム | 23 | 30 | -7 | mg | | マグネシウム | 89 | 71 | 18 | mg | | リン | 220 | 110 | 110 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.51 | -0.5 | mg | | マンガン | | 1.59 | -1.59 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | | 52 | -52 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 68 | -68 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.2 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.18 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 2.2 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.37 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 29 | 100 | -71 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.57 | 0 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.4 | 0 | 12.4 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |