調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆと大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 8.3 | 52.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 30.9 | -23.3 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 33.6 | -24 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.2 | -20.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 22.6 | -22.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 5.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 5 | -3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 18.6 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.3 | -17.3 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 30.7 | -14.8 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 13.8 | 4.8 | 9 | g | | ナトリウム | 4900 | 2 | 4898 | mg | | カリウム | 530 | 1800 | -1270 | mg | | カルシウム | 23 | 250 | -227 | mg | | マグネシウム | 89 | 250 | -161 | mg | | リン | 220 | 580 | -360 | mg | | 鉄 | 2.1 | 9 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.5 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.11 | -1.1 | mg | | マンガン | | 2.54 | -2.54 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 660 | -660 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 4.8 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.77 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.29 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.45 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 29 | 220 | -191 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.68 | -1.11 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.4 | 0 | 12.4 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |