調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆと大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 12.4 | 48.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 32.9 | -25.3 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 33.8 | -24.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 18.6 | -18.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 19.7 | -19.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 7 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 6.7 | -4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 8.3 | 8.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.5 | -21.5 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 29.5 | -13.6 | g | | 有機酸 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | g | | 灰分 | 13.8 | 4.7 | 9.1 | g | | ナトリウム | 4900 | 1 | 4899 | mg | | カリウム | 530 | 1900 | -1370 | mg | | カルシウム | 23 | 180 | -157 | mg | | マグネシウム | 89 | 220 | -131 | mg | | リン | 220 | 490 | -270 | mg | | 鉄 | 2.1 | 6.8 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.1 | -2 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.07 | -1.06 | mg | | マンガン | | 2.27 | -2.27 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 350 | -350 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.71 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.26 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 10 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.51 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 29 | 260 | -231 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.36 | -0.79 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.4 | 0 | 12.4 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |