調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆとその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 68.1 | -7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 13.1 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 16.5 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 2.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 2.5 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 5.6 | 11.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 12.1 | 3.8 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 13.8 | 1.8 | 12 | g | | ナトリウム | 4900 | 39 | 4861 | mg | | カリウム | 530 | 620 | -90 | mg | | カルシウム | 23 | 16 | 7 | mg | | マグネシウム | 89 | 37 | 52 | mg | | リン | 220 | 360 | -140 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 7.8 | -6.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.36 | -0.35 | mg | | マンガン | | 0.19 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 2.21 | -2.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.78 | -1.63 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 23 | -21.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 27 | -25.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.59 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 29 | 1900 | -1871 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 2.29 | -1.72 | mg | | ビオチン | | 99 | -99 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.4 | 0.1 | 12.3 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |