調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆと香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 12.7 | 48 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 8.9 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 11 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.5 | -5.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 6 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 42.3 | -40.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 38.5 | -36.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 69.2 | -52.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 66.6 | -50.7 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 13.8 | 3.7 | 10.1 | g | | ナトリウム | 4900 | 65 | 4835 | mg | | カリウム | 530 | 1300 | -770 | mg | | カルシウム | 23 | 410 | -387 | mg | | マグネシウム | 89 | 150 | -61 | mg | | リン | 220 | 160 | 60 | mg | | 鉄 | 2.1 | 20 | -17.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.2 | -1.19 | mg | | マンガン | | 6.34 | -6.34 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 30 | -30 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | | 170 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | | 0 | mg | | β-トコフェロール | | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.24 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 2.2 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 29 | 0 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | | 0.57 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.4 | 0.2 | 12.2 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |