調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆと香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 4.9 | 55.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | | 7.6 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 33 | -23.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.2 | -14.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 43.8 | -27.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 43.7 | -27.8 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 13.8 | 4.1 | 9.7 | g | | ナトリウム | 4900 | 34 | 4866 | mg | | カリウム | 530 | 890 | -360 | mg | | カルシウム | 23 | 250 | -227 | mg | | マグネシウム | 89 | 380 | -291 | mg | | リン | 220 | 1000 | -780 | mg | | 鉄 | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 6.6 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.6 | -0.59 | mg | | マンガン | | 1.76 | -1.76 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 290 | -290 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 79 | -79 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | | 0 | mg | | β-トコフェロール | | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.73 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.26 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 8.5 | -7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 14 | -12.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 29 | 0 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | | 0.57 | mg | | ビオチン | | 160 | -160 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.4 | 0.1 | 12.3 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |