調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 3.6 | 57.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 26.5 | -18.9 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 32 | -22.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.4 | -10.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 11.6 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 29.6 | -27.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 27.5 | -25.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 40.7 | -24 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 48.3 | -32.4 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 13.8 | 4.5 | 9.3 | g | | ナトリウム | 4900 | 3 | 4897 | mg | | カリウム | 530 | 1100 | -570 | mg | | カルシウム | 23 | 42 | -19 | mg | | マグネシウム | 89 | 310 | -221 | mg | | リン | 220 | 1100 | -880 | mg | | 鉄 | 2.1 | 9.4 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 16 | -14.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.89 | -0.88 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 28 | -28 | mg | | β-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 1.82 | -1.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.71 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 4.2 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 10 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 1.24 | -1.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 29 | 390 | -361 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.34 | -0.77 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.4 | 0 | 12.4 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |