調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼きの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 59.6 | 1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 24 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 29 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.2 | -9.2 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 0 | 10.6 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 5.8 | 10.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 0.3 | 15.6 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 13.8 | 1.4 | 12.4 | g | | ナトリウム | 4900 | 33 | 4867 | mg | | カリウム | 530 | 500 | 30 | mg | | カルシウム | 23 | 3 | 20 | mg | | マグネシウム | 89 | 42 | 47 | mg | | リン | 220 | 290 | -70 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.9 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 94 | -94 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | | 2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.19 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 19 | -17.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 24 | -22.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.33 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 29 | 11 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.33 | 0.24 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.4 | 0.1 | 12.3 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |