調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ と魚類 （さば類） まさば フライの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆと魚類 （さば類） まさば フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ | 魚類 （さば類） まさば フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 47.2 | 13.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 16.7 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 20 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 21.9 | -21.9 | g | | コレステロール | 0 | 70 | -70 | mg | | 脂質 | 0 | 25.1 | -25.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 6.8 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 6.2 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 13.1 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 6.5 | 9.4 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 13.8 | 1.1 | 12.7 | g | | ナトリウム | 4900 | 130 | 4770 | mg | | カリウム | 530 | 310 | 220 | mg | | カルシウム | 23 | 14 | 9 | mg | | マグネシウム | 89 | 30 | 59 | mg | | リン | 220 | 210 | 10 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.3 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | マンガン | | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 42 | -42 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | | 3.2 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.2 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.3 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 9.9 | -8.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 14 | -12.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.33 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 11 | -10.8 | μg | | 葉酸 | 29 | 16 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.7 | -0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.4 | 0.3 | 12.1 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 別名： さば
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |