調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ と魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 赤身 生の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆと魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 赤身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ | 魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 赤身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 77 | -16.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 16.9 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 21.6 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 52 | -52 | mg | | 脂質 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 4.7 | 12 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 0.1 | 15.8 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 13.8 | 1.2 | 12.6 | g | | ナトリウム | 4900 | 43 | 4857 | mg | | カリウム | 530 | 400 | 130 | mg | | カルシウム | 23 | 5 | 18 | mg | | マグネシウム | 89 | 27 | 62 | mg | | リン | 220 | 240 | -20 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.8 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 73 | -73 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 15 | -13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 1.08 | -0.9 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 2.2 | -2 | μg | | 葉酸 | 29 | 5 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.3 | 0.27 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.4 | 0.1 | 12.3 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 別名： インドまぐろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |