調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ と魚類 さわら 生の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆと魚類 さわら 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ | 魚類 さわら 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 68.6 | -7.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 18 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 20.1 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.4 | -8.4 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0 | 9.7 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 3.5 | 13.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 0.1 | 15.8 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 13.8 | 1.5 | 12.3 | g | | ナトリウム | 4900 | 65 | 4835 | mg | | カリウム | 530 | 490 | 40 | mg | | カルシウム | 23 | 13 | 10 | mg | | マグネシウム | 89 | 32 | 57 | mg | | リン | 220 | 220 | 0 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.8 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.35 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 9.5 | -8.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 13 | -11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.4 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 5.3 | -5.1 | μg | | 葉酸 | 29 | 8 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.16 | -0.59 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.4 | 0.2 | 12.2 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |