調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆと魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 14.9 | 45.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 54.7 | -47.1 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 66.6 | -57 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.8 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 720 | -720 | mg | | 脂質 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 0.3 | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 15.2 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 0.3 | 15.6 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 13.8 | 12.5 | 1.3 | g | | ナトリウム | 4900 | 710 | 4190 | mg | | カリウム | 530 | 1600 | -1070 | mg | | カルシウム | 23 | 2500 | -2477 | mg | | マグネシウム | 89 | 190 | -101 | mg | | リン | 220 | 2300 | -2080 | mg | | 鉄 | 2.1 | 3 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 7.9 | -6.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.39 | -0.38 | mg | | マンガン | | 0.79 | -0.79 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 30 | -30 | μg | | α-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 17 | -15.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 29 | -27.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.37 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 65 | -64.8 | μg | | 葉酸 | 29 | 230 | -201 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 3.74 | -3.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.4 | 1.8 | 10.6 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |