調味料類 （しょうゆ類） たまりしょうゆ とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） たまりしょうゆとわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） たまりしょうゆ | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 57.3 | 12.7 | 44.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | 10.4 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 11.8 | 13.6 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.7 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.5 | 12.7 | 5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.7 | -32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 41.3 | -25.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15 | 30.8 | -15.8 | g | | ナトリウム | 5100 | 6600 | -1500 | mg | | カリウム | 810 | 5200 | -4390 | mg | | カルシウム | 40 | 780 | -740 | mg | | マグネシウム | 100 | 1100 | -1000 | mg | | リン | 260 | 350 | -90 | mg | | 鉄 | 2.7 | 2.6 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | | 0.32 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7700 | -7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7800 | -7800 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 650 | -650 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 660 | -660 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.83 | -0.66 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 11 | -9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 14 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.09 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 37 | 440 | -403 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.46 | 0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 16.8 | -3.8 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |