調味料類 （しょうゆ類） たまりしょうゆ と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） たまりしょうゆと（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） たまりしょうゆ | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 57.3 | 8.3 | 49 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | 6.3 | 2.9 | g | | たんぱく質 | 11.8 | 7.9 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.5 | 29.6 | -11.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.2 | -34.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 62.1 | -46.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15 | 21.2 | -6.2 | g | | ナトリウム | 5100 | 3000 | 2100 | mg | | カリウム | 810 | 5700 | -4890 | mg | | カルシウム | 40 | 750 | -710 | mg | | マグネシウム | 100 | 660 | -560 | mg | | リン | 260 | 320 | -60 | mg | | 鉄 | 2.7 | 3.3 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | マンガン | | 0.22 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 98 | -98 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 170 | -170 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.32 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 3 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.03 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 37 | 42 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.13 | 0.46 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 7.6 | 5.4 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 別名： がごめ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |