調味料類 （しょうゆ類） たまりしょうゆ とあおのり 素干しの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） たまりしょうゆとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） たまりしょうゆ | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 57.3 | 6.5 | 50.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | 21.4 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 11.8 | 29.4 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 5.2 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.5 | 15.7 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 41 | -25.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15 | 17.8 | -2.8 | g | | ナトリウム | 5100 | 3200 | 1900 | mg | | カリウム | 810 | 2500 | -1690 | mg | | カルシウム | 40 | 750 | -710 | mg | | マグネシウム | 100 | 1400 | -1300 | mg | | リン | 260 | 390 | -130 | mg | | 鉄 | 2.7 | 77 | -74.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.58 | -0.56 | mg | | マンガン | | 13 | -13 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.92 | -0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 1.66 | -1.49 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 6.3 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 14 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.5 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 32 | -31.9 | μg | | 葉酸 | 37 | 270 | -233 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.57 | 0.02 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 8.1 | 4.9 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |