調味料類 （しょうゆ類） たまりしょうゆ とほうれんそう 葉 冷凍 油いための栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） たまりしょうゆとほうれんそう 葉 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） たまりしょうゆ | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 57.3 | 84.6 | -27.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | 3.2 | 6 | g | | たんぱく質 | 11.8 | 4 | 7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.1 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 4.5 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.5 | 1.9 | 16.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 5.4 | 10.5 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 15 | 1.4 | 13.6 | g | | ナトリウム | 5100 | 160 | 4940 | mg | | カリウム | 810 | 240 | 570 | mg | | カルシウム | 40 | 130 | -90 | mg | | マグネシウム | 100 | 61 | 39 | mg | | リン | 260 | 57 | 203 | mg | | 鉄 | 2.7 | 1.5 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | マンガン | | 0.9 | -0.9 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン | | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 28 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7200 | -7200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 600 | -600 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 4.6 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 370 | -370 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.18 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 1.8 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.12 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 37 | 150 | -113 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.19 | 0.4 | mg | | ビオチン | | 3.4 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 0.4 | 12.6 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |