調味料類 （しょうゆ類） たまりしょうゆ と（なす類） 漬物 からし漬の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） たまりしょうゆと（なす類） 漬物 からし漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） たまりしょうゆ | （なす類） 漬物 からし漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.3 | 61.2 | -3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | | 9.2 | g | | たんぱく質 | 11.8 | 2.6 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.5 | 26.5 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 30.7 | -14.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15 | 5.3 | 9.7 | g | | ナトリウム | 5100 | 1900 | 3200 | mg | | カリウム | 810 | 72 | 738 | mg | | カルシウム | 40 | 71 | -31 | mg | | マグネシウム | 100 | 36 | 64 | mg | | リン | 260 | 55 | 205 | mg | | 鉄 | 2.7 | 1.5 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | マンガン | | 0.32 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 76 | -76 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 76 | -76 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.04 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 1 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.09 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 37 | 18 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.08 | 0.51 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 87 | -87 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 4.8 | 8.2 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |