調味料類 （しょうゆ類） たまりしょうゆ とたらのめ 若芽 生の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） たまりしょうゆとたらのめ 若芽 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） たまりしょうゆ | たらのめ 若芽 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.3 | 90.2 | -32.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | | 9.2 | g | | たんぱく質 | 11.8 | 4.2 | 7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.5 | 0.1 | 18.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 4.3 | 11.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15 | 1.1 | 13.9 | g | | ナトリウム | 5100 | 1 | 5099 | mg | | カリウム | 810 | 460 | 350 | mg | | カルシウム | 40 | 16 | 24 | mg | | マグネシウム | 100 | 33 | 67 | mg | | リン | 260 | 120 | 140 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.9 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | マンガン | | 0.47 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 570 | -570 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 570 | -570 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 48 | -48 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 99 | -99 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.2 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.5 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 3.2 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.22 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 37 | 160 | -123 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.53 | 0.06 | mg | | ビオチン | | 6.7 | -6.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 0 | 13 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 廃棄部位： 木質部及びりん片
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |