調味料類 （しょうゆ類） たまりしょうゆ と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） たまりしょうゆと調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） たまりしょうゆ | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 57.3 | 44.9 | 12.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | 14.8 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 11.8 | 17.2 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.2 | -10.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 10.5 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.5 | 10.7 | 7.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 14.5 | 1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15 | 12.9 | 2.1 | g | | ナトリウム | 5100 | 4300 | 800 | mg | | カリウム | 810 | 930 | -120 | mg | | カルシウム | 40 | 150 | -110 | mg | | マグネシウム | 100 | 130 | -30 | mg | | リン | 260 | 250 | 10 | mg | | 鉄 | 2.7 | 6.8 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2 | -1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.66 | -0.64 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 31 | -31 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 64 | -64 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.12 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 3.4 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.13 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | 葉酸 | 37 | 54 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.36 | 0.23 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 10.9 | 2.1 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |