調味料類 （しょうゆ類） たまりしょうゆ と畜肉類 うし ［副生物］ 第一胃 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） たまりしょうゆと畜肉類 うし ［副生物］ 第一胃 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） たまりしょうゆ | 畜肉類 うし ［副生物］ 第一胃 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.3 | 66.6 | -9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | 19.2 | -10 | g | | たんぱく質 | 11.8 | 24.5 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.9 | -6.9 | g | | コレステロール | 0 | 240 | -240 | mg | | 脂質 | 0 | 8.4 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.5 | 6.8 | 11.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 0 | 15.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15 | 0.5 | 14.5 | g | | ナトリウム | 5100 | 51 | 5049 | mg | | カリウム | 810 | 130 | 680 | mg | | カルシウム | 40 | 11 | 29 | mg | | マグネシウム | 100 | 14 | 86 | mg | | リン | 260 | 82 | 178 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.7 | 2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.2 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.14 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.7 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 5.6 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.01 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 2 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 37 | 3 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.49 | 0.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 0.1 | 12.9 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 別名： みの、がつ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |