調味料類 （しょうゆ類） たまりしょうゆ と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） たまりしょうゆと畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） たまりしょうゆ | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.3 | 17.7 | 39.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | 4.6 | 4.6 | g | | たんぱく質 | 11.8 | 4.2 | 7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 72.9 | -72.9 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0 | 78 | -78 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.5 | 4.6 | 13.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 0 | 15.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15 | 0.2 | 14.8 | g | | ナトリウム | 5100 | 20 | 5080 | mg | | カリウム | 810 | 69 | 741 | mg | | カルシウム | 40 | 2 | 38 | mg | | マグネシウム | 100 | 4 | 96 | mg | | リン | 260 | 39 | 221 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.6 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | マンガン | | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 1.6 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.05 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 37 | 2 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.15 | 0.44 | mg | | ビオチン | | 0.7 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 0.1 | 12.9 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |