調味料類 （しょうゆ類） たまりしょうゆ と魚類 いさき 生の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） たまりしょうゆと魚類 いさき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） たまりしょうゆ | 魚類 いさき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.3 | 75.8 | -18.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | 14.2 | -5 | g | | たんぱく質 | 11.8 | 17.2 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.8 | -4.8 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.5 | 4 | 14.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 0.1 | 15.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15 | 1.2 | 13.8 | g | | ナトリウム | 5100 | 160 | 4940 | mg | | カリウム | 810 | 300 | 510 | mg | | カルシウム | 40 | 22 | 18 | mg | | マグネシウム | 100 | 32 | 68 | mg | | リン | 260 | 220 | 40 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.4 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 41 | -41 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 41 | -41 | μg | | ビタミンD | 0 | 15 | -15 | μg | | α-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.12 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 4 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 7.1 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.31 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 37 | 12 | 25 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.77 | -0.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 0.4 | 12.6 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |