調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ とあまのり ほしのりの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆとあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 8.4 | 61.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 30.7 | -25.8 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 39.4 | -33.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 0.5 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0.4 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 17.7 | -11.6 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 31.2 | -31.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.8 | 38.7 | -32.9 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 16.8 | 9.8 | 7 | g | | ナトリウム | 6300 | 610 | 5690 | mg | | カリウム | 320 | 3100 | -2780 | mg | | カルシウム | 24 | 140 | -116 | mg | | マグネシウム | 50 | 340 | -290 | mg | | リン | 130 | 690 | -560 | mg | | 鉄 | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.62 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.66 | 2.51 | -1.85 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1400 | -1399 | μg | | セレン | 6 | 7 | -1 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 40 | 93 | -53 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 0 | 38000 | -38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 43000 | -43000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3600 | -3600 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.3 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2600 | -2600 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 1.21 | -1.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 2.68 | -2.57 | mg | | ナイアシン | 1 | 12 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 20 | -18.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.61 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 78 | -77.9 | μg | | 葉酸 | 31 | 1200 | -1169 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.93 | -0.56 | mg | | ビオチン | 8.4 | 41 | -32.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 160 | -160 | mg | | アルコール | 2 | | 2 | g | | 食塩相当量 | 16 | 1.5 | 14.5 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |