調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ ときく 菊のりの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆときく 菊のりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ | きく 菊のり | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 9.5 | 60.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 9.5 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 11.6 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 46 | -39.9 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 29.6 | -29.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.8 | 73.5 | -67.7 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 16.8 | 5.2 | 11.6 | g | | ナトリウム | 6300 | 14 | 6286 | mg | | カリウム | 320 | 2500 | -2180 | mg | | カルシウム | 24 | 160 | -136 | mg | | マグネシウム | 50 | 140 | -90 | mg | | リン | 130 | 250 | -120 | mg | | 鉄 | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.62 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.66 | 1.34 | -0.68 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 40 | | 40 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 180 | -180 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 25 | -25 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 62 | -62 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.73 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.89 | -0.78 | mg | | ナイアシン | 1 | 3.8 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 7.2 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.69 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 31 | 370 | -339 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.5 | -1.13 | mg | | ビオチン | 8.4 | | 8.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | 2 | | 2 | g | | 食塩相当量 | 16 | 0 | 16 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 別名： 乾燥食用ぎく
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |