調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆと茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 6.2 | 63.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | | 4.9 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 20.3 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 13.6 | -7.5 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 38.1 | -38.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.8 | 51.7 | -45.9 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 16.8 | 5.4 | 11.4 | g | | ナトリウム | 6300 | 3 | 6297 | mg | | カリウム | 320 | 2000 | -1680 | mg | | カルシウム | 24 | 470 | -446 | mg | | マグネシウム | 50 | 220 | -170 | mg | | リン | 130 | 320 | -190 | mg | | 鉄 | 1.1 | 17 | -15.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 2.1 | -2.09 | mg | | マンガン | 0.66 | 21 | -20.34 | mg | | ヨウ素 | 1 | 6 | -5 | μg | | セレン | 6 | 8 | -2 | μg | | クロム | 2 | 18 | -16 | μg | | モリブデン | 40 | 2 | 38 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 900 | -900 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 75 | -75 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.8 | -0.69 | mg | | ナイアシン | 1 | 10 | -9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 13 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.28 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 31 | 210 | -179 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 2 | -1.63 | mg | | ビオチン | 8.4 | 32 | -23.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 2 | | 2 | g | | 食塩相当量 | 16 | 0 | 16 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |