調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ とキャンデー類 キャラメルの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆとキャンデー類 キャラメルの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ | キャンデー類 キャラメル | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 5.4 | 64.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 3.4 | 1.5 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 4 | 1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.4 | -10.4 | g | | コレステロール | 0 | 14 | -14 | mg | | 脂質 | 0 | 11.7 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 79.8 | -73.7 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.8 | 77.9 | -72.1 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 16.8 | 1 | 15.8 | g | | ナトリウム | 6300 | 110 | 6190 | mg | | カリウム | 320 | 180 | 140 | mg | | カルシウム | 24 | 190 | -166 | mg | | マグネシウム | 50 | 13 | 37 | mg | | リン | 130 | 100 | 30 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.66 | 0.06 | 0.6 | mg | | ヨウ素 | 1 | 14 | -13 | μg | | セレン | 6 | 3 | 3 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 40 | 6 | 34 | μg | | レチノール | 0 | 110 | -110 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンD | 0 | 3 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 2 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 31 | 5 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.58 | -0.21 | mg | | ビオチン | 8.4 | 2.7 | 5.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 2 | | 2 | g | | 食塩相当量 | 16 | 0.3 | 15.7 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 試料： ハードタイプ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |