調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 57.6 | 12.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 24.9 | -20 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 29.6 | -23.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.5 | -4.5 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 0 | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 2.9 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 2.9 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 10.3 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.8 | 2.6 | 3.2 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 灰分 | 16.8 | 2.5 | 14.3 | g | | ナトリウム | 6300 | 690 | 5610 | mg | | カリウム | 320 | 280 | 40 | mg | | カルシウム | 24 | 8 | 16 | mg | | マグネシウム | 50 | 24 | 26 | mg | | リン | 130 | 380 | -250 | mg | | 鉄 | 1.1 | 20 | -18.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 8.7 | -8.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.92 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.66 | 0.3 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 6 | 81 | -75 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 40 | 190 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 5.17 | -5.06 | mg | | ナイアシン | 1 | 18 | -17 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 26 | -24.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.66 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 24 | -23.9 | μg | | 葉酸 | 31 | 310 | -279 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 7.28 | -6.91 | mg | | ビオチン | 8.4 | 130 | -121.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | 2 | | 2 | g | | 食塩相当量 | 16 | 1.8 | 14.2 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |