調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆと魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 50.3 | 19.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 19.5 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 24 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16.8 | -16.8 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 0 | 18.6 | -18.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 4.4 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 9.8 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.8 | 3.5 | 2.3 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 16.8 | 3.6 | 13.2 | g | | ナトリウム | 6300 | 140 | 6160 | mg | | カリウム | 320 | 420 | -100 | mg | | カルシウム | 24 | 900 | -876 | mg | | マグネシウム | 50 | 54 | -4 | mg | | リン | 130 | 700 | -570 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.66 | 0.08 | 0.58 | mg | | ヨウ素 | 1 | 30 | -29 | μg | | セレン | 6 | 53 | -47 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 40 | 0 | 40 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 39 | -39 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.21 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.5 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 9.7 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 6.7 | -6.6 | μg | | 葉酸 | 31 | 12 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.55 | -0.18 | mg | | ビオチン | 8.4 | 6.3 | 2.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 2 | | 2 | g | | 食塩相当量 | 16 | 0.3 | 15.7 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |