調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆとわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.1 | 9.2 | 57.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 14 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 17.9 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 4 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 9.1 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 39.2 | -39.2 | g | | 糖アルコール | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 42.1 | -34.2 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 15.1 | 26.8 | -11.7 | g | | ナトリウム | 5700 | 9300 | -3600 | mg | | カリウム | 390 | 430 | -40 | mg | | カルシウム | 29 | 870 | -841 | mg | | マグネシウム | 65 | 460 | -395 | mg | | リン | 160 | 300 | -140 | mg | | 鉄 | 1.7 | 6.5 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | マンガン | 1 | 0.46 | 0.54 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10000 | -9999 | μg | | セレン | 11 | 9 | 2 | μg | | クロム | 3 | 19 | -16 | μg | | モリブデン | 48 | 10 | 38 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1600 | -1600 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 5.6 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.01 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 2 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 33 | 18 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.06 | 0.42 | mg | | ビオチン | 12 | 25 | -13 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 2.1 | | 2.1 | g | | 食塩相当量 | 14.5 | 23.5 | -9 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |