調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ といわのり 素干しの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 67.1 | 8.4 | 58.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 26.5 | -20.4 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 34.8 | -27.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 0.5 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 0.4 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 11.3 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 39.1 | -31.2 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 15.1 | 17 | -1.9 | g | | ナトリウム | 5700 | 2100 | 3600 | mg | | カリウム | 390 | 4500 | -4110 | mg | | カルシウム | 29 | 86 | -57 | mg | | マグネシウム | 65 | 340 | -275 | mg | | リン | 160 | 530 | -370 | mg | | 鉄 | 1.7 | 48 | -46.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.39 | -0.38 | mg | | マンガン | 1 | 1.58 | -0.58 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 48 | | 48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 0 | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.57 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 2.07 | -1.9 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 5.4 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 13 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.38 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 40 | -39.9 | μg | | 葉酸 | 33 | 1500 | -1467 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.71 | -0.23 | mg | | ビオチン | 12 | | 12 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | 2.1 | | 2.1 | g | | 食塩相当量 | 14.5 | 5.3 | 9.2 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |