調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ とくこ 実 乾の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆとくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.1 | 4.8 | 62.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 6.6 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 12.3 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 81 | -72.4 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | | 0 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 75.3 | -67.4 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 15.1 | 3.5 | 11.6 | g | | ナトリウム | 5700 | 510 | 5190 | mg | | カリウム | 390 | 1400 | -1010 | mg | | カルシウム | 29 | 47 | -18 | mg | | マグネシウム | 65 | 77 | -12 | mg | | リン | 160 | 180 | -20 | mg | | 鉄 | 1.7 | 4 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.69 | -0.68 | mg | | マンガン | 1 | 0.71 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 11 | 3 | 8 | μg | | クロム | 3 | 6 | -3 | μg | | モリブデン | 48 | 13 | 35 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 0 | 800 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 250 | -250 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 5.7 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.4 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 4.6 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 4.6 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.32 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | 葉酸 | 33 | 99 | -66 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.71 | -0.23 | mg | | ビオチン | 12 | 24 | -12 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | 2.1 | | 2.1 | g | | 食塩相当量 | 14.5 | 1.3 | 13.2 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |