調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ とりょくとう 全粒 乾の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆとりょくとう 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ | りょくとう 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.1 | 10.8 | 56.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 20.7 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 25.1 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 45.4 | -43.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 41.4 | -39.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 49.4 | -40.8 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 14.6 | -14.6 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 59.1 | -51.2 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 15.1 | 3.5 | 11.6 | g | | ナトリウム | 5700 | 0 | 5700 | mg | | カリウム | 390 | 1300 | -910 | mg | | カルシウム | 29 | 100 | -71 | mg | | マグネシウム | 65 | 150 | -85 | mg | | リン | 160 | 320 | -160 | mg | | 鉄 | 1.7 | 5.9 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.91 | -0.9 | mg | | マンガン | 1 | | 1 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 11 | 2 | 9 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 48 | 410 | -362 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 150 | -150 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 150 | -150 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.7 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.22 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 6.2 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.52 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 33 | 460 | -427 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.66 | -1.18 | mg | | ビオチン | 12 | 11 | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 2.1 | | 2.1 | g | | 食塩相当量 | 14.5 | 0 | 14.5 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |