調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆと香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.1 | 1.7 | 65.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 9.9 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 16.2 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.3 | -8.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 9.7 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 74.5 | -65.9 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | | 0 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 66.8 | -58.9 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 15.1 | 5.6 | 9.5 | g | | ナトリウム | 5700 | 4 | 5696 | mg | | カリウム | 390 | 2700 | -2310 | mg | | カルシウム | 29 | 110 | -81 | mg | | マグネシウム | 65 | 170 | -105 | mg | | リン | 160 | 340 | -180 | mg | | 鉄 | 1.7 | 12 | -10.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.2 | -1.19 | mg | | マンガン | 1 | | 1 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 11 | 5 | 6 | μg | | クロム | 3 | 17 | -14 | μg | | モリブデン | 48 | 41 | 7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 720 | -720 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.43 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 1.15 | -0.98 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 13 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 33 | | 33 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | | 0.48 | mg | | ビオチン | 12 | 49 | -37 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 2.1 | | 2.1 | g | | 食塩相当量 | 14.5 | 0 | 14.5 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |