調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆと鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.1 | 50.3 | 16.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 13.5 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 16.1 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 27.6 | -27.6 | g | | コレステロール | 0 | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 0 | 34.1 | -34.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 0.2 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 0.2 | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 4.6 | 4 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 0.2 | 7.7 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 15.1 | 1.7 | 13.4 | g | | ナトリウム | 5700 | 58 | 5642 | mg | | カリウム | 390 | 87 | 303 | mg | | カルシウム | 29 | 140 | -111 | mg | | マグネシウム | 65 | 12 | 53 | mg | | リン | 160 | 530 | -370 | mg | | 鉄 | 1.7 | 4.7 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.3 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | マンガン | 1 | 0.07 | 0.93 | mg | | ヨウ素 | 1 | 200 | -199 | μg | | セレン | 11 | 36 | -25 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 48 | 13 | 35 | μg | | レチノール | 0 | 520 | -520 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 66 | -66 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 41 | -41 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 520 | -520 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.1 | -7.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 37 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.43 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 3.7 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.29 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.1 | -3 | μg | | 葉酸 | 33 | 140 | -107 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 2.7 | -2.22 | mg | | ビオチン | 12 | 54 | -42 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 2.1 | | 2.1 | g | | 食塩相当量 | 14.5 | 0.1 | 14.4 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |