調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆと米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 67.1 | 10.3 | 56.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 10.9 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 13.4 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.5 | -17.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 19.6 | -19.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 27.5 | -25.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 25.3 | -23.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 32.9 | -24.3 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 20.5 | -20.5 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 48.8 | -40.9 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 15.1 | 7.9 | 7.2 | g | | ナトリウム | 5700 | 7 | 5693 | mg | | カリウム | 390 | 1500 | -1110 | mg | | カルシウム | 29 | 35 | -6 | mg | | マグネシウム | 65 | 850 | -785 | mg | | リン | 160 | 2000 | -1840 | mg | | 鉄 | 1.7 | 7.6 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.9 | -5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.48 | -0.47 | mg | | マンガン | 1 | 15 | -14 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 11 | 5 | 6 | μg | | クロム | 3 | 5 | -2 | μg | | モリブデン | 48 | 65 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 3.12 | -3.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.21 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 35 | -33.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 38 | -36.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 3.27 | -3.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 33 | 180 | -147 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 4.43 | -3.95 | mg | | ビオチン | 12 | 38 | -26 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 2.1 | | 2.1 | g | | 食塩相当量 | 14.5 | Tr | 14.5 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |