調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆと魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 67.1 | 11.8 | 55.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 61.5 | -55.4 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 73.4 | -65.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 12.5 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 0.1 | 7.8 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 15.1 | 12.7 | 2.4 | g | | ナトリウム | 5700 | 690 | 5010 | mg | | カリウム | 390 | 1100 | -710 | mg | | カルシウム | 29 | 3200 | -3171 | mg | | マグネシウム | 65 | 200 | -135 | mg | | リン | 160 | 2300 | -2140 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.7 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.4 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | マンガン | 1 | 0.26 | 0.74 | mg | | ヨウ素 | 1 | 62 | -61 | μg | | セレン | 11 | 140 | -129 | μg | | クロム | 3 | 4 | -1 | μg | | モリブデン | 48 | 4 | 44 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | Tr | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.32 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 16 | -14.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 29 | -27.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.21 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 15 | -14.9 | μg | | 葉酸 | 33 | 40 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.82 | -0.34 | mg | | ビオチン | 12 | 14 | -2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 2.1 | | 2.1 | g | | 食塩相当量 | 14.5 | 1.8 | 12.7 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |