調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ と魚類 きびなご 調味干しの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆと魚類 きびなご 調味干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ | 魚類 きびなご 調味干し | 差 | 単位 | | 水分 | 67.1 | 32.2 | 34.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | | 6.1 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 47.9 | -40.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.6 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 0.5 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 0.5 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 4.3 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 0.5 | 7.4 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 15.1 | 12 | 3.1 | g | | ナトリウム | 5700 | 2600 | 3100 | mg | | カリウム | 390 | 660 | -270 | mg | | カルシウム | 29 | 1400 | -1371 | mg | | マグネシウム | 65 | 170 | -105 | mg | | リン | 160 | 1200 | -1040 | mg | | 鉄 | 1.7 | 5.9 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | マンガン | 1 | 0.41 | 0.59 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 48 | | 48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 24 | -24 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.64 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 13 | -11.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 22 | -20.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.26 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 24 | -23.9 | μg | | 葉酸 | 33 | 36 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.36 | -0.88 | mg | | ビオチン | 12 | | 12 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 2.1 | | 2.1 | g | | 食塩相当量 | 14.5 | 6.6 | 7.9 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |