調味料類 （辛味調味料類） ラー油 とチンゲンサイ 葉 生の栄養素を比較
調味料類 （辛味調味料類） ラー油とチンゲンサイ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （辛味調味料類） ラー油 | チンゲンサイ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.1 | 96 | -95.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.7 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 97.5 | 0.1 | 97.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 99.8 | 0.1 | 99.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 0.7 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 2 | -2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | Tr | 0.8 | -0.8 | g | | ナトリウム | Tr | 32 | -32 | mg | | カリウム | Tr | 260 | -260 | mg | | カルシウム | Tr | 100 | -100 | mg | | マグネシウム | Tr | 16 | -16 | mg | | リン | Tr | 27 | -27 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | マンガン | | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 570 | 2000 | -1430 | μg | | β-クリプトキサンチン | 270 | 3 | 267 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 2000 | -1290 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 170 | -111 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 0.7 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 48 | 0 | 48 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 5 | 84 | -79 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 66 | -66 | μg | | パントテン酸 | | 0.17 | -0.17 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 24 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 使用油配合割合： ごま油 8、 とうもろこし油 2 | 廃棄部位： しん
硝酸イオン： 0.5 g
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可食部100g当たりの成分です。 |