調味料類 （辛味調味料類） ラー油 とタアサイ 葉 生の栄養素を比較
調味料類 （辛味調味料類） ラー油とタアサイ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （辛味調味料類） ラー油 | タアサイ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.1 | 94.3 | -94.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.1 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 97.5 | 0.1 | 97.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 99.8 | 0.2 | 99.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 0.6 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 2.2 | -2.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | Tr | 1.3 | -1.3 | g | | ナトリウム | Tr | 29 | -29 | mg | | カリウム | Tr | 430 | -430 | mg | | カルシウム | Tr | 120 | -120 | mg | | マグネシウム | Tr | 23 | -23 | mg | | リン | Tr | 46 | -46 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | マンガン | | 0.38 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 570 | 2200 | -1630 | μg | | β-クリプトキサンチン | 270 | 27 | 243 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 2200 | -1490 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 180 | -121 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 1.5 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 48 | Tr | 48 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 5 | 220 | -215 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 65 | -65 | μg | | パントテン酸 | | 0.19 | -0.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 31 | -31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 使用油配合割合： ごま油 8、 とうもろこし油 2 | 別名： ひさごな、ゆきな、タァサイ、ターサイ、ターツァイ、きさらぎな
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |