調味料類 （辛味調味料類） ラー油 とアーティチョーク 花らい 生の栄養素を比較
調味料類 （辛味調味料類） ラー油とアーティチョーク 花らい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （辛味調味料類） ラー油 | アーティチョーク 花らい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.1 | 85.1 | -85 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.9 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 97.5 | 0.1 | 97.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 99.8 | 0.2 | 99.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 3.1 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | | 8.7 | -8.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 11.3 | -11.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | Tr | 1.1 | -1.1 | g | | ナトリウム | Tr | 21 | -21 | mg | | カリウム | Tr | 430 | -430 | mg | | カルシウム | Tr | 52 | -52 | mg | | マグネシウム | Tr | 50 | -50 | mg | | リン | Tr | 61 | -61 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | マンガン | | 0.19 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 570 | 6 | 564 | μg | | β-クリプトキサンチン | 270 | 0 | 270 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 6 | 704 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 1 | 58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 0.4 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 48 | 0 | 48 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 81 | -81 | μg | | パントテン酸 | | 0.51 | -0.51 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 使用油配合割合： ごま油 8、 とうもろこし油 2 | 別名： ちょうせんあざみ
廃棄部位： 花床の基部及び総包の一部
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |