調味料類 （辛味調味料類） ラー油 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻しの栄養素を比較
調味料類 （辛味調味料類） ラー油と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （辛味調味料類） ラー油 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻し | 差 | 単位 | | 水分 | 0.1 | 72.8 | -72.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.3 | -15.3 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 15.7 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 97.5 | 9.6 | 87.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 99.8 | 10.6 | 89.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 0.3 | 2 | g | | 食物繊維総量 | | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | Tr | 0.9 | -0.9 | g | | ナトリウム | Tr | 2 | -2 | mg | | カリウム | Tr | 140 | -140 | mg | | カルシウム | Tr | 66 | -66 | mg | | マグネシウム | Tr | 60 | -60 | mg | | リン | Tr | 170 | -170 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.57 | -0.56 | mg | | マンガン | | 1.09 | -1.09 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 570 | 2 | 568 | μg | | β-クリプトキサンチン | 270 | Tr | 270 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 3 | 707 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 0 | 59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 0.7 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 48 | 3.7 | 44.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 1.6 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 16 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 3 | -3 | μg | | パントテン酸 | | 0.12 | -0.12 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 使用油配合割合： ごま油 8、 とうもろこし油 2 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |