調味料類 （辛味調味料類） ラー油 とえんどう 全粒 青えんどう 乾の栄養素を比較
調味料類 （辛味調味料類） ラー油とえんどう 全粒 青えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （辛味調味料類） ラー油 | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.1 | 13.4 | -13.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 21.7 | -21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 97.5 | 1.5 | 96 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 99.8 | 2.3 | 97.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.7 | -42.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.9 | -38.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 47.8 | -45.5 | g | | 食物繊維総量 | | 17.4 | -17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 60.4 | -60.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | Tr | 2.2 | -2.2 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | Tr | 870 | -870 | mg | | カルシウム | Tr | 65 | -65 | mg | | マグネシウム | Tr | 120 | -120 | mg | | リン | Tr | 360 | -360 | mg | | 鉄 | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | Tr | 4.1 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.49 | -0.48 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 280 | -280 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 570 | 89 | 481 | μg | | β-クリプトキサンチン | 270 | 6 | 264 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 92 | 618 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 8 | 51 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 0.1 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 48 | 6.7 | 41.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | ビタミンK | 5 | 16 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.72 | -0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.29 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 24 | -24 | μg | | パントテン酸 | | 1.74 | -1.74 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 使用油配合割合： ごま油 8、 とうもろこし油 2 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |