調味料類 （辛味調味料類） ラー油 と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩の栄養素を比較
調味料類 （辛味調味料類） ラー油と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （辛味調味料類） ラー油 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.1 | 70.9 | -70.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.5 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 6.4 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 97.5 | | 97.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 99.8 | Tr | 99.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 7.8 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | | Tr | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 7.6 | -7.6 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | Tr | 12.1 | -12.1 | g | | ナトリウム | Tr | 5000 | -5000 | mg | | カリウム | Tr | 330 | -330 | mg | | カルシウム | Tr | 19 | -19 | mg | | マグネシウム | Tr | 54 | -54 | mg | | リン | Tr | 130 | -130 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | マンガン | | 0.7 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 26 | -26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 570 | 0 | 570 | μg | | β-クリプトキサンチン | 270 | 0 | 270 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 0 | 710 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 0 | 59 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 0 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 48 | 0 | 48 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.25 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | | 36 | -36 | μg | | パントテン酸 | | 0.34 | -0.34 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | 2.9 | -2.9 | g | | 食塩相当量 | 0 | 12.8 | -12.8 | g | | 備考 | 使用油配合割合： ごま油 8、 とうもろこし油 2 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 87.8 mL、100 mL： 113.9 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |