調味料類 （辛味調味料類） ラー油 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
調味料類 （辛味調味料類） ラー油と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （辛味調味料類） ラー油 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.8 | -24.8 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 30.3 | -30.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 97.5 | 52.9 | 44.6 | g | | コレステロール | 0 | 2300 | -2300 | mg | | 脂質 | 99.8 | 62.9 | 36.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 15.7 | -13.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | Tr | 3.4 | -3.4 | g | | ナトリウム | Tr | 80 | -80 | mg | | カリウム | Tr | 190 | -190 | mg | | カルシウム | Tr | 280 | -280 | mg | | マグネシウム | Tr | 29 | -29 | mg | | リン | Tr | 1000 | -1000 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.4 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.9 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | マンガン | | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 630 | -630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 570 | 6 | 564 | μg | | β-クリプトキサンチン | 270 | 79 | 191 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 45 | 665 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 630 | -571 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 9.9 | -6.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 48 | 3.7 | 44.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 83 | -78 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.42 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.82 | -0.82 | mg | | ナイアシン | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 6.5 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.31 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | | 250 | -250 | μg | | パントテン酸 | | 0.18 | -0.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 使用油配合割合： ごま油 8、 とうもろこし油 2 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |