調味料類 （辛味調味料類） ラー油 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （辛味調味料類） ラー油と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （辛味調味料類） ラー油 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.1 | 54.9 | -54.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 20.8 | -20.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 97.5 | | 97.5 | g | | コレステロール | 0 | 75 | -75 | mg | | 脂質 | 99.8 | 23.8 | 76 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 10.4 | -8.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | Tr | 22 | -22 | mg | | カリウム | Tr | 88 | -88 | mg | | カルシウム | Tr | 3 | -3 | mg | | マグネシウム | Tr | 12 | -12 | mg | | リン | Tr | 89 | -89 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | Tr | 5.5 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | マンガン | | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 570 | Tr | 570 | μg | | β-クリプトキサンチン | 270 | 0 | 270 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 1 | 709 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 1 | 58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 0.5 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 48 | Tr | 48 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 5 | 12 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.22 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | | 3.1 | -3.1 | μg | | 葉酸 | | 3 | -3 | μg | | パントテン酸 | | 0.56 | -0.56 | mg | | ビオチン | | 2.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 使用油配合割合： ごま油 8、 とうもろこし油 2 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |