調味料類 （辛味調味料類） ラー油 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
調味料類 （辛味調味料類） ラー油と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （辛味調味料類） ラー油 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 0.1 | 47.1 | -47 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.8 | -20.8 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 25.4 | -25.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 97.5 | 10.5 | 87 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 99.8 | 11.4 | 88.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 14.7 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 13.4 | -13.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 17.3 | -15 | g | | 食物繊維総量 | | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 12.7 | -12.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | Tr | 3.4 | -3.4 | g | | ナトリウム | Tr | 1100 | -1100 | mg | | カリウム | Tr | 440 | -440 | mg | | カルシウム | Tr | 12 | -12 | mg | | マグネシウム | Tr | 34 | -34 | mg | | リン | Tr | 250 | -250 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.3 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | マンガン | | 0.18 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 570 | 5 | 565 | μg | | β-クリプトキサンチン | 270 | 4 | 266 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 7 | 703 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 17 | 42 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 2.2 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 48 | 3 | 45 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 33 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.25 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6.8 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | ビタミンB6 | | 0.23 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | | 22 | -22 | μg | | パントテン酸 | | 1.11 | -1.11 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 備考 | 使用油配合割合： ごま油 8、 とうもろこし油 2 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |