調味料類 （辛味調味料類） ラー油 と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
調味料類 （辛味調味料類） ラー油と魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （辛味調味料類） ラー油 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 0.1 | 37.8 | -37.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.9 | -15.9 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 20 | -19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 97.5 | 28 | 69.5 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 99.8 | 30.3 | 69.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.3 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.3 | -10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 17 | -14.7 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 10.7 | -10.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | Tr | 1.3 | -1.3 | g | | ナトリウム | Tr | 150 | -150 | mg | | カリウム | Tr | 290 | -290 | mg | | カルシウム | Tr | 78 | -78 | mg | | マグネシウム | Tr | 33 | -33 | mg | | リン | Tr | 240 | -240 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | マンガン | | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 570 | Tr | 570 | μg | | β-クリプトキサンチン | 270 | 2 | 268 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 1 | 709 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 15 | 44 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 5.7 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 48 | 8.3 | 39.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | ビタミンK | 5 | 37 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.39 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6.3 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | | 0.28 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | | 14 | -14 | μg | | パントテン酸 | | 1.15 | -1.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 使用油配合割合： ごま油 8、 とうもろこし油 2 | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |